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Todavía podemos comernos la primavera a bocados con Madrid Exquisito y los vinos de Freixenet

Hasta el próximo domingo estamos a tiempo de disfrutar de las propuestas de 38 restaurantes que ofrecen lo mejor de su cocina en pequeños bocados de sus cartas de primavera. Una ocasión que sólo se presenta dos veces al año en la capital  bajo la marca de calidad “Madrid Exquisito” y que además de disfrutar de buena gastronomía desde distintos puntos de vista, nos ofrece la posibilidad de ser solidarios.

Esta es la VI edición de “Madrid Exquisito” que se celebra del 17 al 26 de abril poniendo, al alcance de todos, la mejor gastronomía de la capital.  La alta cocina madrileña participa, una vez más en estos días, representada por una treintena de restaurantes, tabernas ilustradas y gastrobares de moda que ponen a disposición del público un menú de calidad por 25 €  incluido IVA y una selección de los mejores vinos de Freixenet a precios ajustados tanto por copas como por botella, para que esta experiencia gastronómica sea asequible a todos los bolsillos.

 

 

Vinos como el Orube 2011 de Solar Viejo(D. O. Ca Rioja), que recientemente ha ganado el Gran Oro en el Concurso CINVE, un nuevo Rioja concebido e ideado para disfrutar con todo tipo de platos y en cualquier momento. Elaborado con uva tempranillo, garnacha y graciano. Franco en aroma, con notas a fruta madura, aderezado a su vez de toques de chocolate, café y especias que reflejan su estancia en barrica. En boca, potente y bien equilibrado de tanino amable y elegante.

El cava Elyssia Pinot Noir que obtuvo el Oro en este mismo concurso, es también parte de esta selección pensada para estos menús. Un cava muy afrutado con aromas intensos de frutas rojas (frambuesa madura, grosellas y cereza), sabroso  y goloso en boca con buena presencia de sensaciones afrutadas en boca, una acidez refrescante y un final largo con sabores de frutas bien maduras.

Otros vinos elegidos son el Heredad Torresano, un vino de la D.O. Vinos de Madrid  el verdejo Fray Germán, complejo e intenso en nariz donde predomina el carácter floral y el de las frutas blancas como la manzana verde y la pera, acompañados de elegantes notas de monte bajo y de sutiles recuerdos a lavanda e hinojo. En boca es un vino fresco, amplio, sabroso, con buena acidez, persistente y con un toque amargo característico de la variedad verdejo,   y uno de mis favoritos:  el Rías Baixas You & Me 2013, elaborado únicamente con uvas de la variedad albariño y mayoritariamente procedente de viñas jóvenes de menos de 10 años. Con un gran potencial aromático, gran cantidad de notas frutales, florales y tropicales. Sin tener mucho cuerpo en boca presenta un buen equilibrio. Ideal para el consumo por copas. Por cierto, la copa de cualquiera de ellos tiene un precio de 3 € y  cada botella 12 € IVA incluido.

Entre los restaurantes seleccionados no faltan los clásicos de “Madrid Exquisito” como Arce, Asgaya, Café de Oriente, Condumios, El Chiscón de Castelló, Ferreiro, OX´S, Colección Cibeles, Corral de la Morería, El Rincón de Esteban, Illunbe, Los Galayos, Nuevo Gerardo, Paradís Madrid, La Mar, El Cenador de Salvador, Gala, La Cocina de María Luisa, Lágrimas Negras, Paulino de Quevedo o El Pitaco, que apuestan por el recetario tradicional de la comunidad y sus Denominaciones de Origen, junto con nuevas incorporaciones que aportan a la marca un toque contemporáneo con bocados de vanguardia, como Paralelo Cero, La Canica, La Bodega de Luis, Bakio, La Merced, D.O Tapas, Desencaja, M29, Juanyta me Mata, Soho Cambridge Club, Goss Bar, El Aprendiz, El Templo de Debod Metro Bistro, Max Madrid, Rosales 76 o Bolívar. Para realizar una reserva es necesario contactar con el restaurante indicando que se desea el menú de “Madrid Exquisito”.

Diez días en los que Madrid se vuelve más exquisito que nunca y también muy solidario ya que, por cada menú servido, se destinará un euro a las acciones de la ONG Mensajeros de la Paz, contando una edición más con el apoyo de “Madrid Destino, Cultura, Turismo y Negocio”. Toda la información sobre esta acción podemos encontrarla en www.madridexquisito.com, y en las redes sociales Twitter y Facebook, así como en la webs asociadas a la Oficina de Turismo www.esmadrid.com y www.madrid-destino.com

“Madrid Exquisito” difunde la gastronomía madrileña desde distintas experiencias: espacios históricos, nuevas tendencias, lugares singulares, tradición y vanguardia; proyectando la excelencia en Madrid. ¡No te lo pierdas!

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Presentación de la VI Edición de "Madrid Exquisito"

La VI Edición de “Madrid Exquisito” se presenta el mañana, 16 de abril a las 19.00 h. en el Restaurante Ferreiro (C/ Comandante Zorita, 32, 28020). Los chefs de los restaurantes que participan asistirán con una pequeña muestra del menú que se podrá disfrutar en sus mesas del 17 al 26 de este mes. El acto contará con la presencia del Padre Ángel, fundador de Mensajeros de la Paz, el apoyo de los representantes de Madrid, Destino, Cultura, Turismo y Negocio y la colaboración de Freixenet, patrocinador oficial de la marca, que pondrá a disposición de todos los asistentes los vinos y cavas que se ofrecerán con los menús de “Madrid Exquisito”.

 

Si eres periodista y quieres cubrir el evento te esperamos mañana, jueves, a las 19.00 horas en el Restaurante Ferreiro para que te “comas la primavera a bocados con Madrid Exquisito” y pruebes una pequeña degustación de lo que será esta experiencia gastronómica.

¡Confírmanos tu asistencia!

 

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Cómete la primavera a bocados con "Madrid Exquisito"

  • Esta VI Edición se celebra del 17 al 26 de abril, con una degustación de diferentes bocados por 25 €
  • Los menús reflejarán la identidad y la carta de temporada de cada uno de los restaurantes que participan
  • Un euro de cada menú servido irá destinado a la ONG Mensajeros de la Paz

 

“Madrid Exquisito” regresa esta primaveracon su VI Edición quetendrá lugar del 17 al 26 de abril poniendo, al alcance de todos, la mejor gastronomía de la capital.

La alta cocina madrileña participa, una vez más, en estas jornadas representada por una treintena de restaurantes, tabernas ilustradas y gastrobares de moda que ponen a disposición del público un menú de calidad por 25 € (IVA incluido, bebidas aparte).

 

 

Entre los restaurantes seleccionados no faltarán los clásicos de “Madrid Exquisito” como Arce, Café de Oriente, El Chiscón de Castelló, Ferreiro, OX´S, Colección Cibeles, Corral de la Morería, Illunbe, Paradís Madrid o El Pitaco, que apuestan por el recetario tradicional de la comunidad y sus Denominaciones de Origen, junto con nuevas incorporaciones que aportan a la marca un toque contemporáneo con bocados de vanguardia.

Durante diez días, Madrid se vuelve más exquisito que nunca y también muy solidario ya que, por cada menú servido, se destinará un euro a las acciones de la ONG Mensajeros de la Paz, contando una edición más con el apoyo de “Madrid Destino, Cultura, Turismo y Negocio” (la Oficina de Turismo de la ciudad) y el patrocinio de Freixenet, firma conla que se armonizarán los menús de “Madrid Exquisito”.Toda la información sobre estas jornadas se irá ampliando en próximos días en la página web de la marca, www.madridexquisito.com, y en las redes sociales Twitter y Facebook, así como en la webs asociadas a la Oficina de Turismo www.esmadrid.com y www.madrid-destino.com.

 

“MADRID EXQUISITO” OFRECE ALGO MÁS QUE UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

Disfrutar de sabrosos bocados de temporada en un edificio emblemático de Madrid, en una terraza enfrente del Palacio Real, en la barra de una taberna ilustrada al lado del Retiro o en las mesas altas de un gastrobar de modaen el centro son algunas de las propuestas que ofrecen los restaurantes de “Madrid Exquisito”para la primavera de 2015, con lo mejor de su cocina a un precio inmejorable.

 

          

 

SOBRE LA MARCA “MADRID EXQUISITO”

“Madrid Exquisito”es una marca que incluye una treintena de restaurantes de alta calidad y nace con el objetivo de difundir la gastronomía madrileña desde distintas experiencias: espacios históricos, nuevas tendencias, lugares singulares, tradición y vanguardia; proyectando la excelencia en Madrid.

“Madrid Exquisito”se desarrolla a través de diferentes acciones gastronómicas, culturales, sociales y solidarias a lo largo del año.       

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Brinda con Freixenet en el último fin de semana de Madrid Exquisito

Las jornadas de otoño de Madrid Exquisito están llegando a su fin, por eso te proponemos un brindis muy especial, por la buena gastronomía y la solidaridad, con los vinos que el Freixenet ha propuesto para armonizar los 29 ‘menús de bocados’ de esta V Edición.

Fray Germán Verdejo (D.O. Rueda), un blanco afrutado con aromas florales, que recuerda a manzana verde y pera, con ese toque amargo tan característico del verdejo, perfecto para armonizar todos esos bocados que lleven queso y verduras como el Bocado de idiazábal con cebolleta confitada de Arce, las Verduras asadas con queso de cabra caramelizado y vinagreta mostaza-miel del Café de Oriente, la Focaccia de boletus de Paulino de Quevedo, Huevo asado, coliflor trufada y papada de Piñera o la Berenjena a la parmesana de Romano.

You and Me (D.O. Rías Baixas) es un albariño muy fresco con reminiscencias de cítricos y albaricoques, delicado, suave y meloso para brindar con pescados, mariscos y sushi. Por ejemplo la Crema de cangrejo con trocitos de langostino rebozados en quicos de Colección Cibeles,  las Vieiras en hojaldre y salsa de anchoas de El Cenador de Salvador, el  Fondo marino “cangrejo de concha blanda ostión, pescadito de roca y algas con costra de verdina marina en un fondo de ortiguillas de mar y corales”deFeeling Gastronómico, el Erizo de mar gratinado a la muselina de cava de Gala o el Tataki de atún rojo con salsa oriental de José Luis.

Red And White Wine 2

Mantibre, D.O.C.a. rioja tinto granate, 100% tempranillo con crianza en barrica. La vainilla y el caramelo que se respiran al descorchar dejan paso a las frutas rojas y el regaliz negro en la copa, acompañados de notas balsámicas. Va estupendamente con el Onglet de ternera gallega de Juanyta me Mata, el Foie mi-cuit y peineta de almendras de La Barra de Sandó, el Pecho de ternera con salsa de cacao de El Chiscón o el Pollo de Corral con Salsa de Oporto, Parmentier de Patata y sus Migas al Pimentón de la Vera del Corral de la Morería.

Heredad Torresano, (D.O. Vinos de Madrid) tonos frutales con finos toques de su crianza en madera en perfecto equilibro. Un vino 100% tempranillo redondo y carnosos para tomar  con el Pintxo de taco de buey a la parrilla de Illunbe, el Rabo de toro estofado y deshuesado con cremoso de apionabo de Desencaja, el Solomillo de cerdo en “orza” con puré de boniato de Condumios, el Corderito confitado con salsa de soja y miel de Asgaya, el Cochinillo asado a baja temperatura de Los Galayos o el Rabo de vaca de Ox’s.

Elissya Rosé, (D.O. Cava) con aroma a flores del Mediterráneo y de color frambuesa brillante sus burbujas pequeñas harán tu postre más sabroso y goloso si cabe. Pruébalo con las Sopas de pan caramelizado con helado de café de Lágrimas Negras, el Soufflé de chocolate con helado de leche de La Mar del Alabardero, la Tarta casera de chocolate fondant de La Máquina, la Pannacotta del valle de Aosta y frutos rojos de Nuevo Gerardo o la Cremosa tarta de queso y confitura ecológica de naranja al jengibre de Paradís Madrid.

Freixenet lleva apoyando las acciones de Madrid Exquisito desde que se creó en abril del 2012. ‘Chin – Chin’ por el éxito de unas jornadas deliciosas con alimentos y vino de alta calidad.

 

Lista de Restaurantes

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