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Acto de Presentación de Madrid Exquisito

La presentación de esta IV Edición tendrá lugar el jueves, 3 de abril, en el Museo del Traje (Av. Juan de Herrera, 2. 28040) a las 12.00h. Contaremos con la presencia y palabras de Don Iván González, Director de Inteligencia Turística del Ayuntamiento de Madrid. También intervendrán un portavoz del Grupo Lemaza, uno de la firma patrocinadora, Freixenet, y la voz experta de dos de los cocineros participantes. Asimismo, asistirán los representantes de las entidades colaboradoras para apoyar a los chefs en esta acción. Tras el discurso inaugural se ofrecerá un cóctel a todos los asistentes con tapas elaboradas por los cocineros de “Madrid Exquisito” acompañadas de cavas y vinos de Freixenet. Un pequeño avance de lo que serán estas jornadas.

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Finalización de la 3ª Edición de Madrid Exquisito

 

La 3ª Edición de Madrid Exquisito ha acabado ya, dejando buen sabor de boca tanto a nuestros restaurantes asociados como a nuestros clientes.

Los primeros por poder darnos a conocer a un público más amplio, por poder tener la oportunidad de volver a ser más solidarios dentro de un tiempo (anunciaremos las acciones en breve), por divertirnos acojiendo en nuestras casas, restaurantes y locales a una cada vez más amplia clientela...

Los segundos, nuestros queridos clientes, esperamos que hayáis disfrutado de nuestros platos, de nuestro servicio, del cariño y la pasión que Madrid tiene en sus fogones.

Queremos agradecer a todos nuestros patrocinadores y colaboradores por su apoyo, a Cruzcampo y al grupo Freixenet, aseacam y al Ayuntamiento de Madrid entre otros.

También, por supuesto, desde la asociación queremos dar las gracias a todos nuestros comensales, esperamos veros de nuevo pronto, cuando mejor consideréis, tenéis nuestras puertas abiertas y nuestros platos esperandoos.

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Tercera Edición de Madrid Exquisito

Madrid ExquisitoLLEGA LA TERCERA EDICIÓN DE “MADRID EXQUISITO”

La gastronomía madrileña celebra el otoño con sus mejores platos.
Más de 10 días de singulares experiencias en los mejores restaurantes de Madrid además de la alta calidad de su gastronomía por 30 €

Desde el 4 al 13 de octubre, podrás disfrutar de la alta calidad gastronómica, de muchas creaciones entre las que elegir, magníficos restaurantes y la posibilidad de conocer alimentos madrileños en la tercera edición de “Madrid Exquisito”:

ALGO MÁS QUE UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA
¿Te gustaría disfrutar de una terraza en un edificio histórico con impresionantes vistas, comer o cenar en un lugar romántico enfrente del Palacio Real, conocer el tapeo de una taberna ilustrada en el Madrid de los Austrias, descubrir la cocina de vanguardia en un  hotel de puro diseño o elegir la cocina de estricta temporada en el barrio de Chueca con uno de los mejores chefs?

Estas son algunas de las propuestas otoñales de los restaurantes de “Madrid Exquisito”, que en estos días abren sus puertas para ofrecer lo mejor de su cocina a ¡¡un precio increíble!!, con los mejores productos de la estación.

Sólo tienes que consultar la lista de restaurantes que participan en “Madrid Exquisito”, así como los menús que han preparado, elegir establecimiento y RESERVAR a través de www.atrapalo.com o llamando por teléfono directamente al restaurante elegido. Por 30 € (sin incluir IVA y bebidas) disfrutarás de un menú de lujo además de contribuir con una buena causa, ya que los chefs de estos magníficos restaurantes ofrecerán el mismo menú el Día Mundial del Niño en diferentes comedores sociales de Madrid.


ensalada foie Jarrete

Con el patrocinio de Cruzcampo Gran Reserva y el Grupo Freixenet y con el apoyo de la Oficina de Turismo Madrid Visitors & Convention Bureau, un menú de calidad por 30 € en el que se incluye un entrante, un plato principal y un postre (IVA y bebidas aparte), elaborado con algún producto de  “Alimentos de Madrid” (ASEACAM).

Para descargar la Nota de Prensa en formato PDF por favor, haz click aquí.

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Vuelve la temporada de setas

La vuelta al cole es un hecho, aunque es cierto que cada vez son más los que posponen sus vacaciones para estos días, por aquello de huir del calor intenso y de las masificaciones.

Pero esa es otra historia.

Lo cierto, es que con la llegada del nuevo curso escolar, también se da el pistoletazo de salida a la temporada de setas.

Los expertos auguran una excelente temporada de setas en aquellas zonas donde las temperaturas han sido suaves y, además, haya habido abundancia de lluvias en verano. En algunas de estas áreas, las setas han empezado a aparecer un poco antes de lo habitual, brotando los primeros ejemplares en agosto.

Algunas setas típicas de esta temporada de otoño son: boleto del pino, bola de nieve, champiñón, hongo comestible, matamoscas, níscalo, parasol, pie azul, seta de caña, seta de chopo negra, seta de los caballeros, perrochico o seta de San Jorge, seta blanca de chopo, seta de cardo y senderilla. Las setas suelen crecer en la humedad que proporciona la sombra de los árboles, pero también en cualquier ambiente húmedo y con poca luz. El champiñón es el más conocido y usado en gastronomía.

Por cierto, que a las setas comestibles se las suele incluir en el grupo de las hortalizas. Cada vez son más los cocineros que incluyen diferentes variedades de setas en sus recetas, elaborando platos sabrosos y con setas nacionales de primera calidad.

También en el tema de las setas hay controversias. Debido a la crisis, son muchos los que se lanzan a la aventura de coger setas armados con una cesta y un cuchillo, para luego venderlas en las carreteras. A los profesionales no les gusta esta práctica, porque no se respeta la naturaleza, un punto fundamental si se quiere que vuelvan a crecer ejemplares de calidad en la zona recolectada.

Por supuesto, es importantísimo tener en cuenta, que hay variedades de setas muy tóxicas y que pueden ser mortales si se consumen. Casi todos los años nos topamos con noticias que hablan de la muerte de individuos por ingerir este tipo de setas.

Desde luego, es algo que en los restaurantes de Madrid Exquisito tenemos muy en cuenta a la hora de elaborar nuestros platos: empleamos setas de primerísima calidad, con toda la seguridad de nuestros expertos. Así que los comensales, sólo tienen que preocuparse de disfrutar de sus platos. Así da gusto…

Lista de Restaurantes

¿Quieres saber que restaurantes participan en Madrid Exquisito?

 

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